あらかじめ干し柿をお湯でもどし、フードプロセッサーでペースト状にし、上新粉、お湯で耳たぶの硬さに練り上げ、団子を作って行きます。この団子を手のひらで薄くのばし、ホットプレートでこんがりと焼いて、いただきます。
この時の分量、特にお湯の量が問題で、お湯を入れすぎて、どろどろになっているグループが出現。予備の粉があれば助けてあげられたのに、ごめんなさい。
でも、苦労はしたけれども、焼き上げれば同じだから。「柿のり」と干し柿をおやつとしていただきました。
「柿のり」の感想を子どもたちに聞くと、ある子が「あきた」の一言。
「その感想は、正しいよ」と答えました。みんなのおじいちゃん、おばあちゃん、その上のおじいちゃん、おばあちゃんの時代に、甘いものが少なく、知恵を出して、干し柿の甘さでつくったおやつだから、飴やチョコレートの甘さになれた、みんなが「あきた」と感じたのは正しい感想だと伝えました。
この子たちが大人になる過程で、貧しかった時代に思いを馳せる材料になれば幸いです。
さて、4回の取り組みの映像をプロジェクターで映しながら、振り返りを行いました。子どもたちの感想は、すごかった、たのしかった、痛かった、おいしかったと単純ではありますが、率先して手を挙げて答えてくれました。いい思い出がいっぱい出来たからではないでしょうか。
最後に、児童館に通っていた頃、NPOという人が来て、いろいろなことをしたり、教えてくれたことを大人になっても忘れないでね。とメッセージして鶴ヶ谷児童館での取り組みの締めとしました。
スタッフは、8時半の集合です。前日から水に浸した餅米を蒸篭でふかし、雑煮のお汁、納豆、きなこ、あんこの準備が進んでいます。
栗駒史談会の皆さんは、雪の影響でなかなか到着しません。大渋滞に巻き込まれたようです。9時45分、10時開始のぎりぎりに到着です。朝6時半に出発したとのこと、3時間以上かかっての到着です。ご苦労様でした。
さあ、10時です。「年末もちちき大会」の開始です。スタッフの紹介を終え、雪かきされた園庭に子どもたち、史談会のメンバー、スタッフが移動し、「もちちき」のスタートです。
この日は、ふた臼の餅をつきます。ひと臼目は、史談会の男性陣が力強く杵を振るってくれました。ここで、女性陣は、鈴でリズムをとり、地域に伝わる餅つき甚句を歌って、盛り上げています。歌詞の間の合いの手が、「じょい、じょい」と特徴的で、子どもたちも一緒に「じょい、じょい」と合いの手を入れています。
二臼目は、子どもたちの「もちちき」です。千本杵という、ウサギの餅つきで描かれる杵を使って、4~5人が一緒に「もちちき」をして行きます。この間も甚句とともに「じょい、じょ」の合いの手が続いています。
子どもたちの千本杵での「もちちき」が終わり、大人による仕上げつきです。臼の中でバラバラになっている餅が、一つにまとまって行きます。仕上げつきが必要だとは知りませんでした。
「もちちき」が終わると、今度は、餅の準備が終わるまでの時間を使って行う、凧揚げの準備です。市販のゲリラカイトを組立、糸をつけ、児童館の隣の貞山高校のグランドに出ての凧揚げです。外は雪が降り続き、暴風が吹いています。凧揚げ日和?
凧は、上がると言うより、飛んでいます。ここでも史談会のメンバーの活躍です。子どもたちに凧揚げの仕方を教えてくれています。20~30分、遊んだところで餅の準備が出来たようです。
手を洗い、みんなで美味しくお餅をいただきました。仙台雑煮、あんこ、きなこ、納豆の4種類のお餅をいただきました。
終わりの会が始まりました。ここで発覚です。壁に貼りだした「年末もちつき大会」の行事表示のポスターが「年末もちちき大会」になっているとジュニアリーダーからの指摘です。つくった先生は、赤面しています。
後日、来年以降も鶴ヶ谷児童館では、「年末もちちき大会」が開催されることと決定しました。
最後に、栗駒史談会の皆さんにお礼を言い、終了です。]]>
まずは、生クリームのホイップ作業です。氷の入った桶に生クリームと砂糖の入ったボールを浮かべ、電動ホイッパーで泡立てて行きます。
子どもたちが順番に電動ホイッパーを使い、10分位も泡立てたでしょうか、やっと角が立つ程になってきました。ホイッパーや手についた生クリームを舐めて、美味しいと喜んでいます。
次の作業は、市販のスポンジケーキを袋からだし、紙焼き型を外して行きます。そして、2枚のスポンジケーキの間になる部分に生クリームを塗り込み、スライスしたイチゴを並べて行きます。
もう一枚のスポンジをのせ、上の部分から側面にかけての生クリームを塗り込んで行きます。この側面を美しく仕上げるのが難しく、各グル-プとも苦戦しています。大人の力を借りて、美しく仕上げてグループもあります。
生クリームの下地が出来上がると、いよいよトッピングの開始です。イチゴ、メロン、アラザン、砂糖菓子、小枝チョコレート、クリスマスのチョコレートプレート、ヒイラギの葉など、思い思いにデザインされて行きます。
子どもたちには、後でコンテストをするので、美しく仕上げるようにという話しがされています。さてどうなるでしょうか。
先生から、イチゴジャムをお湯で薄めた液体にイチゴをくぐらせると、イチゴに艶が出て美しく仕上がるという裏技を教えてもらいました。また、トッピングの材料は全部のせなくてもよく、止めどきが大切だという話しもいただきましたが、なかなか手が止まるものではありません。
一通りトッピング作業が終わると、そのクリスマスケーキを前の机に並べて、人気投票のコンテストです。自分のグループのケーキ以外で、美しく仕上がっていると思うケーキに一票を入れて行きます。
優勝したグループには、特別なクリスマスプレゼントが準備されていました。優勝できなかったグループにもプレゼントがちゃんと準備されていました。
さすがに、男子厨房に入ろう会の千葉さんのケーキは美しく仕上がっています。
いよいよ試食です。まずは、クリスマスキャンドルに火を灯し、記念撮影です。ジュニアリーダがケーキを切り分け、思いのほか大きな、生クリームとトッピングがたっぷりのクリスマスケーキをいただきました。
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干し柿づくりをイメージしてもらうために、事前に皮をむいて干しておいた干し柿を見せます。
干し柿をつくる前に、なんで干すのかの解説のため、生のままの柿(渋柿)を子どもに食べさせました。渋いと顔をゆがめる子、意外に甘くて美味しいという子がいます。渋いって複雑な味覚のようで、子どもの中には感じない子もいるようです。
「包丁を使ったことがある人?」
半分位しか手が上がりません。かすかな不安がよぎります。
柿の皮むきのデモンストレーションを行い、「包丁を動かすのではなく、柿を回していくんですよ」と教えて行きます。
いよいよ子どもたちの挑戦です。上手に皮むきが出来る子、出来ない子、ダイヤモンドのように多角形にむいてしまう子。なかなか、柿の方を回すことができないようです。そのうちに指を切ってしまう子が5人も・・・。不安的中です。
園長先生の「いいのいいの、切ってみないと覚えないんだから」の言葉に救われました。
かく言うわたくしも、会の終了後に余った柿の皮むきをしていて、うかつにも指を切ってしまい。都合けが人が6人と言うことになってしまいました。面目ない。
皮むきが終わると、ひもに柿を通して行きます。各テーブルで2本から3本のつるし柿が完成です。
そのひもを竹に縛れば、柿のれんの完成です。だいたい1ヶ月で干し柿になります。この干し柿は、1月のまとめの会で「柿のり」にして、おやつとしていただきます。
そうこうしている間に、おにぎりワークショップの準備が完成しました。テーブルの上には、しゃけやたらこ、梅干し、のり、ごま塩などのおにぎりの材料が登場です。
最初に様々なおにぎりについてのお勉強をプロジェクターの映像を使って行いました。ご飯に具材を入れる、混ぜる、まぶす。ご飯をくるむ、巻く。形も丸、たわら、軍艦巻き、三角、変わった形もあります。映像を見ながら、子どもたちは、myおにぎりをイメージして行きました。
そして、賢和会男の台所のメンバーによるおにぎりの握り方のデモンストレーションです。
いよいよ子どもたちが、おにぎりを握る番です。ラップにご飯をもらい、具を入れたり、混ぜたり、それぞれのおにぎりづくりです。ウサギの顔、ハート型、星形、いろいろな形におにぎりも出来ました。手がご飯でぐちょぐちょの子どももいます。
おにぎりワークショップが終わると、いも煮汁をよそおってもらい、お昼の時間です。
みんなで、いただきますをして、自分で作った世界で唯一のmyおにぎりをおなか一杯になるまでいただきました。
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そして、焼き上がりに時間が掛かるため、事前にサツマイモを釜の中に並べて行きます。さらに、カボチャ、サトイモ、クリのサイドメニューも準備されています。
そうしているうちに、子どもたちが集合する10時になりました。
はじまりのあいさつ、スタッフ、お世話役のジュニアリーダーの紹介後、釜に入れてあるサツマイモなどの焼け具合の見学に行きました。
そして、子どもたちは遊戯室に集合して、ジャグリングの見学と体験のはじまりです。最初にジャグリングショーの見学です。仙台でプロジャグラーチームとして活躍しているホゴノプロフィスから3名のメンバーが駆けつけてくれました。ホゴムラ名人によるボールジャグリングからショーがスタートしました。子どもたちもジュニアリーダーもスタッフも口を開けたまま、見入っています。
ヨーヨー世界大会優勝者の相澤正太のヨーヨーは圧巻です。いったいどうなっているんだ。
そして、日本屈指のディアボロ(中国独楽)の名手・結城敬介の技は子どもたちを圧倒しています。時折、ホゴムラ名人がシガーボックスで笑いを誘っています。
約15分のショーは、息をつく間もないまま、過ぎて行きました。その間、みんな目を見張り、口を開けたままです。
ここからは、ホゴムラ名人、結城名人、相澤名人との交流の時間です。ヨーヨーとディアボロの体験です。二つのグループに分かれ、15分ずつ、ヨーヨーとディアボロの道具の使い方を教わり、体験してみました。ジャグラーの先生に教わり、児童館職員やジュニアリーダーの助けをもらいながら、みんな一生懸命です。様々な年齢の人達が交わっての貴重な体験の時間になりました。
あっという間に、ジャグリングの体験の時間が過ぎていきました。
いよいよ、お待ちかねの焼きイモを食べる時間です。
新聞紙でつくった袋の中には、焼きイモ、サトイモ、クリが入っています。児童館職員やジュニアリーダーが手伝って、子どもたちに一袋ずつ配られました。カボチャはケーキのようにお皿に盛られています。
お待ちかねの時間です。みんな美味しそうに食べています。みんな、さっきのジャグリングとは違う、良い笑顔をしています。
おいしい。あまーい。いい思い出になりそうです。
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金ヶ崎さんは、親子5代に渡って立町小学校の卒業・在学という、生粋の立町っこの家系です。元PTAの会長でもあります。
この3人が和装姿で、児童館でお茶会を催していきます。まなびのたねネットワークのメンバー2名も和装姿で望んでいます。和装姿が5人もそろうと、空気が凛としてきます。
さらに、雑然とした児童館をお茶室に変えるため、大量のパネルを持ち込みボロ隠しをし、掛け軸をかけ、長板を置き、お花を生けました。即席のお茶室の完成です。
今日は、まなびのたねネットワークによる冒頭のヒアリングはなしです。金ヶ崎さんがお茶道具店の家業を継ぐに至った経緯、その間に勉強したこと、大学時代の恩師のことや立町小学校との関係について説明してくれました。そして、茶の湯の世界についても簡単に解説してくれました。
茶の湯の最初の体験は、正座の仕方からです。足の親指を重ねて、背筋を伸ばし、腕は水平に輪を作ったところから自然におろして膝の上に置きます。そして、お辞儀の仕方です。最も深い「真の礼」、少し礼を軽くした「業の礼」、軽い会釈の「草の礼」の仕方を学びました。また、扇子と懐紙の使い方も教わりました。
いよいよ入席です。茶道口に設定された所から、にじり入りの作法を教えてもらい、子どもたちが順番に一人ずつ、にじり入って行きます。幼稚園で茶の湯を習った子もいて、慣れた子もいます。
にじり入ると、床の間の前に座り、掛け軸と生け花の鑑賞です。小首をかしげ、のぞき込んでいる子どももいます。
そして、仮の場所に座って行きます。全員が着座してところで、正式な場所への座替えを行い、いよいよ、お茶をいただく準備ができました。
お茶をいただく前に、お菓子をいただきます。菓子皿から、懐紙にお菓子を取り分ける作法を学びます。菓子皿をちょっと持ち上げ、お隣さんにお先にと声をかけます。お隣さんは、草の礼で返します。懐紙の折側を自分に向けて置き、取り箸えお持ち手側を上からくるみつつ下に回って箸を持ち上げます。そして、お菓子を取り分け、汚れた箸先を懐紙で拭きます。
ここまで出来たら、菓子皿をお隣さんに回します。今日のお菓子は、節分が近いので鬼をモチーフにしています。かわいい赤鬼と青鬼でした。
次は、黒もじの菓子切りを使ってのお菓子の食べ方です。懐紙を持ち上げ、4つに切り分け、美味しくいただきました。
いよいよ、お茶のお点前です。先生が、茶碗を洗い、茶さじで抹茶を茶碗にすくい、お湯を注ぎ、茶筅でお茶を点てて行きます。
一人目の前に茶碗が出されました。茶碗を取り、茶碗をめでます。茶碗は正面を自分に向けて出されるので、二度ほど回し、正面をさけて呑口としていただきます。
二人目からは、陰点ても交えながら、子どもたち全員にお茶が運ばれて行きます。ここで、和装姿の学びのたねネットワークが大活躍です。お茶席に花を添えています。
子どもたちの分が終わると、大人の番です。ゲストの校長先生、児童館の館長、そしてわたくしが子どもたちの監視の下で、お菓子とお茶をいただきました。ちょっと間違うと、子どもたちの容赦のない指摘が入ります。まるで試験です。
一通り、お茶をいただいた後は、お茶を点てる体験です。抹茶とお湯がは入った茶碗を受け取り、茶筅で泡が立つようにスナップを効かせながらお茶を点てて行きます。最後は、校長先生を囲んで、わいわい、がやがやのお茶会でした。
お茶会が終わって、3回に渡っての「職人を知ろうシリーズ」の振り返りをプロジェクターの映像を使いながら、まなびのたねネットワークが行いました。子どもたちに記憶を蘇られてもらい、感想シートの宿題をだして、3回シリーズの終了です。宿題は、後日回収します。
まずは、まなびのたねネットワークにより、菅井さんがなぜカバン職人になったのかについて、生い立ち、第二次世界大戦とのこと、家族や家業のことについて、ヒアリング形式で聞き出して行きます。
戦争で兄が戦死し、本当は機関車のボイラーマンになりたかったが、家業を継ぐことになったこと。寡黙な職人だった父親は、親子でも何も教えてくれなかったこと。今は使われなくなったが車掌さんの使う切符やお金を入れておくカバンが主力商品だったこと。6年間使ったランドセルを使って小さなランドセルへのリメークに取り組んでいること。職人歴60年の重みのある話しが次から次へと出てきます。
今日は、話しを聞くだけではなく、実際にカバンづくりのさわりの部分(仕上げの部分)を子どもたちにも体験してもらうことにしています。巾着式の小銭入れの仕上げをしてみます。
菅井さんご夫婦から、まずは道具の使い方や未加工の皮からカバンのパーツを型どりしていく工程、ミシン掛けの工程、金具付けの工程などの説明がありました。
そして、小銭入れの仕上げの工程として、穴あけポンチで皮に穴を開け、ヒモ通しを行い巾着にしていく恋うての説明がありました。穴あけポンチは簡単な作業ですが、たたき方、台からの抜き方と職人の知恵がこもっています。
この作業に子どもたちが挑戦です。テーブルの上でたたく子、床の上でたたく子、自分の作業しやすい体制で取り組み始めました。全部で16この穴を開け、ヒモを通し結んで行きます。最近の子は、ヒモ結びが出来ない子もいるんですね。
ヒモ通しが終わると、菅井さんの製品チェックを受けに行きます。OKがでたり、菅井さんの手直しが入ったり、ちょっとした手直し、アドバイスが参考になります。
一通りの作業が終わり、振り返りです。子どもたちからの参加しての感想を聞きました。なかなか穴が空かなくて大変だった。手をたたきそうになった。
学区内のとある街角にある工場兼の店先で、毎日カバンづくりに取り組んでいるおじいさんが、みんな気になっていたようです。
まなびにたねネットワークのスタッフが、カバン職人になって何か良いことはありましたかと聞きました。
「あぁ、何もなかったね」との答え。職人歴60年の寡黙なカバン職人は、言葉ではなく、その姿で、子どもたちに働くことの意味を伝えているかのようでした。